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Les Gourmands Paris
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Une tenue chic est attendue.

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La carte

Brasserie Chic fusion × Burger d’Orfèvre. Toute la carte sur une seule page : faites défiler, ou choisissez une rubrique.

Notre Engagement : Fraîcheur & Créativité

L’Excellence au Rythme des Saisons

Notre carte évolue au gré des saisons avec des produits strictement sélectionnés pour vous offrir le meilleur de chaque terroir. Nous privilégions le cycle naturel des ingrédients pour garantir une qualité d’exception.

À l’ardoise

Les Suggestions du Chef

Laissez-vous guider par nos inspirations du moment. Nos suggestions s’adaptent aux petits prix et vous invitent à découvrir nos créations les plus récentes et éphémères, présentées sur ardoise.

L’Éveil des Sens

Nos entrées raffinées

Chaque histoire commence par un rêve, la nôtre débute par une passion pour l’excellence accessible.

Noix de Saint-Jacques dorées sur une crème orangée parsemée de petits pois, dressées à la pince.

  • Coquillages sur Nuage

    27

    Noix de Saint-Jacques poêlées à l’huile de noisette sur un velours de potiron, espuma de petits pois frais et noix de coco râpée.

  • Lingot d’Angus

    22

    Fines tranches de bœuf Black Angus irlandais, copeaux de Parmigiano Reggiano AOP, roquette sauvage et cream cheese fouetté à la moutarde de Pommery.

  • Cœur Fondant

    20

    Camembert rôti de la Ferme Trèfle d’auge médaillé d’argent, paré de pistaches d’Iran et de miel d’acacia, servi avec son pain à l’ail confit.

  • Perles Crémeuses

    21

    Burrata artisanale Italienne, escortée de tomates cerises à l’ancienne, gressins et huile d’olive vierge extra.

Le Grand Théâtre du Goût

Terre & Mer

Des pièces d’exception, travaillées avec la rigueur d’un joaillier.

Une main dépose une herbe sur un carré de côtelettes d’agneau dressé debout, sur ardoise et feuilles vertes.

  • Le British Marble

    45

    Entrecôte maturée 30j de races rares britanniques Shorthorn, Galloway, Jersey… selon arrivage (~330g) grillée et fumée aux herbes, accompagnée de la sauce roquefort Maison Papillon ou de poivre de Madagascar.

  • Côtelettes Impériales

    37

    Côtelettes d’agneau de lait français (~300g) marinées aux herbes fraîches, grillées et fumées, accompagnées d’une sauce au poivre vert de Madagascar.

  • Trésor Exotique

    30

    Noix de Saint-Jacques poêlées portées par une sauce au curry vert.

  • Voile de Volaille

    25

    Suprême de volaille jaune française (~200g) d’une tendreté absolue, baignée dans une sauce normande aux champignons.

La Collection des Orfèvres

Nos burgers signature

Chaque création est sublimée par un authentique cheddar anglais affiné et servie avec frites maison ou salade.

Burger généreux : steak épais, fromage fondu, bacon, œuf et salade dans un pain au sésame.

  • Le Trocadéro Esprit Bacon

    28

    Wagyu haché, Comté affiné 12 mois, bacon de veau, œuf fermier bio et sauce Troca.

  • Le Panthéon Esprit Bleu

    27

    Wagyu haché, Bleu d’Auvergne, pastrami fumé aux 5 baies et sauce Panthéon.

  • L’Invalide Esprit Raclette

    26

    Wagyu haché, Tomme de Savoie au lait cru, lardons de veau fumés et sauce Invalide.

  • L’Eiffel Esprit Exotique

    26

    Croustillant de volaille, Emmental de Savoie, avocat Hass extra-fondant et sauce Eiffel.

  • Champs-Élysées Esprit Cantal

    25

    Wagyu haché, Cantal du Massif, charcuterie sèche au poivre, cornichons Maison Marc et sauce Champs-Élysées.

Accompagnements & sauces

Pour compléter votre assiette

Accompagnements Supplémentaires 7

  • Purée signature au beurre d’Isigny
  • Pommes frites maison au sel de Guérande
  • Salade romaine au comté 12 mois
  • Légume de saison
  • Les Pâtes du chef
  • Riz jasmin parfumé

Nos Sauces Gourmandes 3

  • Poivre vert de Madagascar
  • Normande aux champignons
  • Roquefort Maison Papillon

Symphonie Sucrée

Pour finir en beauté

  • Riz au Lait des Îles

    15

    Lait de coco, gousse de vanille Bourbon infusée marmelade de mangue et éclats de noisettes caramélisées.

  • La Brioche Gourmande

    13

    Brioche perdue fondante, caramel maison et son nappage de chocolat signature. Accompagnée d’une glace vanille onctueuse.

  • La Tarte tintin

    15

    Pommes caramélisées sur pâte feuilletée, crème chantilly d’Isigny délicatement montée.

Le Petit Monde

Menue enfant (12ans et moins)

Un plat au choix 15

  • Burger Classique « Bœuf » & Pommes frites
  • Burger Mythique « Poulet » & Pommes frites
  • Steak Haché façon bouchère & Purée ou Pommes frites
  • Filet de Poulet pané maison & Purée ou Pommes frites

Servi avec une boisson fraîche (soft ou sirop à l’eau)

L’atelier de mixologie & boissons

Cocktails, bulles, eaux, café & infusion
Trois cocktails sans alcool alignés dans des verres à pied noir : orange, rouge garni de fruits rouges, et jaune pâle.

Les créations fruitées

  • L’Élixir Solaire

    13

    Douceur veloutée de la mangue réveillée par l’acidité vive du fruit de la passion.

  • L’Éclat Rubis

    12

    Fraise des bois, nectar de cerise griotte et notes gourmandes de confiserie.

  • L’Infusion Glacée du Chef

    11

    Notre thé glacé artisanal, infusé aux zestes d’agrumes et fruits de saison.

L’Effervescence de Prestige

(Sans Alcool) — Des bulles fines et élégantes, issues du Château d’Estoublon au coeur des Alpilles.

  • Cuvée Blanche

    12 · 48

    Muscat aux notes de miel, litchi & fleurs blanches

    Coupe (12cl) 12 · Bouteille (75cl) 48

  • Cuvée Rosée

    12 · 48

    Fuits des bois, cerise griotte & touche d’hibiscus

    Coupe (12cl) 12 · Bouteille (75cl) 48

Les Rafraîchissements 6

L’indémodable sélection servie dans son écrin de verre consigné (33 cl)

  • Coca-Cola · Coca-Colazéro · Sprite · Oasis

Eaux Minérales

  • San Pellegrino

    5 · 7

    50 cl 5 · 100 cl 7

  • Évian

    4 · 6

    50 cl 4 · 100 cl 6

Café & Infusion

Accompagné de son chocolat noir.

  • Expresso

    3

  • Coffret Thés Gourmands sélectionnés

    6

Prix en euros. Carte susceptible d’évoluer au gré des saisons ; demandez les suggestions du chef, présentées sur ardoise.

Une table vous attend.

Une tenue chic est attendue. Jogging et casquettes ne sont pas admis en salle.

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